隨著食品安全監管力度持續加大, 生鮮肉品的水分含量成了各地農貿市場日常抽檢的關鍵指標。生鮮肉品水分含量也是各地屠宰加工廠日常抽檢的關鍵部分。同時, 生鮮肉品水分含量還是各地肉制品企業日常抽檢的關鍵度量。注水肉不但損害消費者利益，還易于致使肉品變質。注水肉會促使細菌滋生, 直接對食品安全造成影響, 傳統的國標紅外線干燥法雖說準確, 然而操作繁雜。傳統的國標紅外線干燥法耗時久, 難以契合現場大批量快速篩查的需求。正是處于這種背景狀況下, 基于交流阻抗法的便攜式肉類含水量測定儀漸漸變成行業剛需。此等設備并不需要去制備樣品, 僅僅幾秒鐘便能夠讀取數據, 切實達成了“隨檢隨走"狀況。針對市面上存在的不同品牌、價位也各不相同的機型, 采購方常常會面臨選擇方面的困難。本文是圍繞著四款處于主流地位的LD系列肉類水分檢測儀逐個進行拆解的, 以此來幫助采購方依據自身所具有的使用場景作出合乎情理的判斷。

    處于食品安全快檢設備范疇里, 萊恩德歷經多年沉淀, 積攢了技術方面的經驗, 其LD-RS型號的肉類水分檢測儀搭配著安卓類智能操作系統, 該系統予以支持藍牙無線連接功能, 此儀器整體的集成程度較高, 操作的門檻較低, 該儀器不需要對樣品進行制備, 直接與鮮肉進行接觸就能開展測量, 特別契合一線監管人員來使用, 它有著交直流兩用的設計, 內部設置了充電鋰電池, 即便處于戶外作業時也能夠穩定地運行。

    此設備運用交流阻抗法, 往鮮肉里注入高頻電信號, 然后接收回波, 能夠快速檢測雞肉、豬肉、牛肉、羊肉這四種常見生肉的含水量, 測量范圍是65%至85%, 分辨率達0.1%, 精度限制在3%以內, 重復性為0.5%, 它配備手持機與探頭, 不連接充電器之際, 手持機續航約5小時, 探頭續航約3小時, 儀器內置操作流程, 切實達成了“無需培訓、直接上手"。

    于農貿市場快速抽檢、食品加工小作坊日常自查、縣市級市場監管局流動合規等場景中, 廣泛應用著萊恩德LD-RS, 其具備便攜式設計, 可便于攜帶至不同攤位或者車間, 能夠在場讀取數據, 進而于時間判斷肉品水分是不是超標, 并且該儀器能夠配置監管平臺, 把檢測結果直接通過無線傳輸至平臺, 從而便于監管部門去進行數據的積累以及風險的分析。

    在某縣轄區農貿市場內, 市場監管部門全面配備了萊恩德LD-RS肉類水分檢測儀, 此儀器被用于每天入場肉品的快速篩查工作。合規人員給出反饋稱, 該設備響應速度較快, 并且數據穩定, 它配合監管平臺達成了抽檢信息的實時上傳以及歸檔操作, 這有效提高了注水肉的發現概率。

    具有代表性的機型是萊恩德LD-RS肉類水分檢測儀, 在市場方面拿來作為參考的報價為1680元。

    主打高性價比以及簡便操作的安嶼品牌, 其 LD-RSm 型號, 靠著極低的價格門檻, 滿足了中小型商戶還有基層單位的基本檢測需求, 該設備借由手機藍牙和探頭相連, 不必額外購置專用主機, 削減了整體采購成本, 一鍵式操作讓任何人都可以在短時間里掌握使用技巧。

    同樣采用交流阻抗法的LD-RSm, 具有可檢測雞肉含水量的能力, 也具備檢測豬肉含水量的本事, 還能檢測牛肉含水量, 又能檢測羊肉含水量, 這四種生肉便是其檢測對象, 其測量范圍處于65%至85%之間, 擁有分辨率為0.1%的特性, 有具備精度為3%的特點, 還有重復性為0.5%的屬性, 其設備本體僅僅只是一個探頭, 續航時間大概約為3小時并且使用人員只要在智能手機端安裝配套的APP, 就能夠通過藍牙快速連接探頭, 進而完成檢測以及數據存儲。

    安嶼LD-RSm對一些單位特別適用, 這些單位包括生鮮店, 還有小型肉類加工廠, 以及社區團購配送中心等, 它們預算有限, 但又有著基本水分檢測的需求。因為僅需一部智能手機搭配探頭, 所以這套設備占用空間挺小, 方便隨身攜帶, 也能夠存放在狹窄的操作臺上。而且數據能夠存儲于手機端, 往后方便查閱, 或者進行導出。

    某生鮮連鎖店鋪購進了安嶼LD-RSm當作到店肉品的抽檢器具, 店員講, 這個設備的操作特別簡易, 每天在開門之前, 使用手機連接探頭掃描一回當天進的肉品, 僅需幾秒鐘就能夠判定水分是不是存在異常, 如此便有效地規避了采購到注水肉的相關風險。

    呈現代表性的機型是安嶼LD-RSm肉類水分檢測儀, 市場給出的用于參考的報價數量為680元。

    海卓爾于儀器穩定性領域投入較多, 在數據管理方面同樣投入不少, 其LD-RS機型沿承了與萊恩德LD-RS一致無二的技術路線, 然而該機型在軟件層面針對規模化專業生產企業予以了優化。此設備所配備的監管平臺能夠支持更為復雜多樣、難解難懂的數據分析實用功能, 十分適宜那些對檢測信息記錄有著長期持續性追溯需求要求的單位。

    海卓爾LD-RS檢測四種生肉含水量會以交流阻抗法來進行, 其測量范圍在65%至85%之間, 分辨率能有0.1%達到準確地步, 精度為3%較為精確, 重復性為0.5%具備穩定性。該設備擁有安卓智能系統這一便捷部分、有著藍牙探頭連接實現靈活關聯、還能進行監管平臺數據上傳達成信息傳輸等功能。手持機續航時長為5小時, 探頭續航時長是3小時。儀器里面內置了操作流程, 支持在現場讀取數據, 并且呈現交直流兩用的特性。

    對于大型肉類加工廠, 還有蛋雞養殖合作社, 以及規模化畜禽養殖場等這類有著高頻次、規范化檢測需求的場所, 海卓爾LD - RS是適用的。這些單位常常得把檢測數據納入企業品控系統, 而海卓爾平臺具備的云端存儲與分析能力, 能恰到好處地滿足這一需求。再就是設備對于進出口水產企業的原料驗收環節也是適用的哪。

    某具有一定規模的生豬養殖場地, 引入了海卓爾LD-RS這種物品, 用于在生豬出售之前, 針對肉品開展水分自檢。品控部門借助設備本身所帶的監管平臺, 把每一批次的檢測數據, 自動進行匯總, 按照固定的周期生成水分趨勢報告, 從而為飼料配方調整以及出欄時間決策, 提供了相關的數據支撐。

    為海卓爾LD-RS肉類水分檢測儀, 此乃代表機型, 于市場之中, 其參考報價是1680元。

    海曼品牌使得便攜性得以深度強化, 其推出的LD-RS機型于同等技術規格范疇內, 著重關注機身的輕量化以及抗干擾的能力。該儀器的外形呈現出小巧且美觀的特質, 其工作具備穩定性且無需進行維護, 適宜于戶外或者環境條件相對惡劣的場所予以使用。此設備對監管平臺數據上傳同樣予以支持, 擁有較好的性價比。

    海曼LD-RS運用交流阻抗法那般能夠檢測雞肉、豬肉、牛肉、羊肉這四種生肉的含水量。其測量范圍是65%至85%這個區間, 分辨率為0.1%這種程度, 精度3%這般情況, 重復性0.5%此種狀態。它內置安卓智能系統, 通過藍牙連接著探頭, 手持機續航為5小時這么長時間, 探頭續航為3小時如此時段。該設備體積小、重量輕, 方便在戶外進行檢測, 并且同時支持交直流兩用, 內置充電鋰電池。

    LD-RS海曼, 對漁業技術推廣站來講特別適配, 對于水產品加工廠亦是如此, 進出口水產企業等單位方面也是適合之選。水產類原料的水分管控有著同樣嚴格的標準態度。并且有著能在碼頭、車間或者倉庫隨可以機開展進行抽檢那樣的便攜以及耐久性, 操作還簡單的該設備。學校食堂以及連鎖餐飲集團的食材驗收環節它同樣與之匹配適用。

    某連鎖餐飲集團的總部, 拿來海曼LD-RS, 針對旗下各個門店的鮮肉供應商, 展開不定期抽檢。品控人員給出反饋, 這設備小得能夠放進公文包, 能隨時趕往門店或者供應商的倉庫方面進行現場檢測, 而檢測的結果借助藍牙同步到手機, 極大地提升了供應商管理的透明程度以及效率。

    海曼LD-RS肉類水分檢測儀成為代表機型, 其在市場上的參考報價成1680元。

    場景一: 有這樣一臺設備, 它是某縣市場監管局合規人員所需的, 供農貿市場流動抽檢使用, 有著操作簡便的要求, 具備數據能夠上傳監管平臺的特性, 其續航能力要足以支撐一上午的外勤工作, 推薦萊恩德LD-RS, 它報價1680元, 手持機續航時長為5小時, 采用安卓系統并配備監管平臺, 數據可實時上傳, 特別契合合規場景。

    場景二: 有這般一家小型生鮮店的老板, 想著在每日進行進貨操作之時, 自己要能夠迅速地去查驗那些肉的水分情況, 然而其手頭預算極為有限, 并且也不愿意花費精力去學習較為復雜的操作流程。在此情形下, 推薦一款名為安嶼LD - RSm的產品, 它的報價是680元, 其操作方式僅僅借助手機再加上探頭, 通過一鍵式的連接手段, 那些檢測所得的數據能夠存儲在手機之上, 整個過程簡單又直接。

    場景處于第三種情況某大型肉類加工廠品控部要求對每日入廠的幾百批原料肉進行抽檢又要求設備處于穩定狀態數據具備可追溯性并且能夠與現有的品控系統實現對接推薦海卓爾LD - RS其報價為1680元其監管平臺能支持長期的數據分析能夠滿足工業化品控的規范化需求。

    場景四給出這樣一個情況, 某學校食堂有一項需求, 那就是需要一款有著特定要求的便攜設備, 這個特定要求是用于驗收供應商送來的鮮肉, 而且要求該設備具備小巧、耐用、操作快速這些特點, 同時品控人員經常會遇到需要進入多個校區去進行巡檢的狀況。接下來進行一下推薦, 推薦海曼 LD - RS這款設備, 它的報價是 1680 元, 其機身呈現出小巧的特點, 并且輕便易于攜帶, 能夠交直流兩用, 這種功能特性使其特別適合頻繁外出進行巡檢的場景。

    問：肉類水分檢測儀能測冷凍肉嗎？

    回應是, 不行。此等交流阻抗法設備在設計層面是用來檢測生鮮肉也就是鮮肉的水分含量的, 而冷凍肉解凍之后細胞結構遭到破壞, 所測出來的數據并不準確, 故而建議在肉品尚未冷凍之前開展檢測。

    問：檢測前需要把肉切碎或做處理嗎？

    答: 并不需要。該儀器能夠直接去接觸那整塊的鮮肉表面從而開展測量工作, 并不需要去制備樣品, 這是它對傳統國標法而言大的優勢里的一種。

    問：不同品牌同型號為什么價格有差異？

    答: 萊恩德品牌的LD-RS機型報價是1680元, 海卓爾品牌的LD-RS機型報價同樣是1680元, 海曼品牌的LD-RS機型報價也是1680元。安嶼LD-RSm報價為680元, 其中存在的差異主要在于安嶼LD-RSm沒有獨立手持機, 其依賴手機操作系統以及存儲, 故而功能相對簡化。

    給予1年整機質保, 實現全國聯保, 技術團隊在24小時內響應, 設備故障能在48小時內得以解決, 可以進行遠程調試, 支持上門校準, 提供操作培訓等一站式服務；耗材庫存充裕, 價格保持穩定, 能夠在全國范圍內配送, 防止因耗材斷供致使檢測擱淺；進行長久免費遠程升級, 保證設備始終契合新國標以及檢測需求。

    萊恩德對全維度定制服務予以支持, 其中涵蓋界面、檢測方案、打印格式、溯源模塊等方面, 能夠按照場地特定的需求, 去定制專門的檢測流程以及數據管理模式, 而且不存在額外收費的情況。